tag:blogger.com,1999:blog-44351400003231602932024-03-14T04:48:47.863+01:00Recetas y trucos de cocinaUn blog destinado a facilitar tus tareas diarias en la cocina, incluso en el hogar, con trucos de cocina y hogar adaptados a tus necesidades.Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.comBlogger51125tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-5941661515375032282014-11-06T16:19:00.001+01:002014-11-06T16:19:07.163+01:00Cómo hacer talos (de la mano de Karlos Arguiñano)<br />
<div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<a href="http://spc.fotolog.com/photo/44/56/111/afterlife_k/1215462560836_f.jpg" imageanchor="1"><img alt="imagen de dos talos (taloak del país vasco)" border="0" height="239" src="http://spc.fotolog.com/photo/44/56/111/afterlife_k/1215462560836_f.jpg" title="Talos de txistorra y queso" width="320" /></a>.</div>
<br />
Hoy me he acordado de una exquisitez vasca, de mi tierra, que echo bastante de menos y pruebo cada vez que voy en vacaciones, pero que me he propuesto hacer en casa a menudo: los talos.<br />
<br />
<br />
Historia de los talos en Euskadi.<br />
<br />
El talo es un tipo de pan de origen vasco que se elabora con harina de maíz. Su forma es aplanada y su aspecto recuerda al de las tortitas que se elaboran en centroamérica.<br />
<br />
En tiempos antiguos de escasez y pobreza, esta masa del talo fue el principal alimento en los caseríos vascos. La masa -que se prepara con harina de maíz, agua y sal- se cocinaba en el fuego sobre una placa metálica. Es apto para comer durante todo el año, y era (y es) una gran fuente de energía, sobre todo en el frío invierno de Euskal Herria, y también se usaba como acompañamiento en las principales comidas. Además, se aprovechaba la masa aunque se pusiera dura si no la comían en días, ya que al mojarla en leche se reblandece de nuevo y queda muy rica.<br />
<br />
Con el paso de los años el pan que se hacía a base de trigo acabó prácticamente con el consumo del talo en los caseríos. De este modo, el talo pasó de ser un alimento básico a consumirse tan sólo en ocasiones especiales, entre las que destaca la famosa feria de Santo Tomás, que se celebra cada 21 de diciembre en Euskadi.<br />
<br />
Un plato apto para celíacos<br />
<br />
Los talos tienen gran valor energético, y es muy sencillo prepararlos. El maíz es un cereal que no tiene gluten, por lo que este tipo de pan está indicado para personas celiacas. Todo depende de lo que le pongamos dentro ;)<br />
<br />
Los talos se venden ya hechos en diversos lugares, pero yo me los voy a preparar siguiendo la receta de Karlos Arguiñano, os la recomiendo:<br />
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<br />
<br />Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-13863194452094608342014-11-03T19:48:00.000+01:002014-11-03T19:48:08.294+01:00La granada, una fruta muy saludable<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Beneficios de la granada para la salud.</h3>
<br />
La granada, fruta antioxidante casi por excelencia, presenta grandes propiedades preventivas y curativas para ciertas enfermedades como pueden ser la hipertensión, el colesterol, problemas de corazón, e incluso para ciertos tipos de cáncer.<br />
<br />
Se puede consumir tanto entera, masticando las pepitas, como en zumo. En este video te explican cómo hacer zumo de granada de una manera divertida y rápida:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/8PdscCNQ-sc?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
En cuanto a trucos de belleza para el cutis, la granada también previene la aparición de arrugas, flaccidez, manchas en la piel, etc. Próximamente pondremos trucos para el cutis, para utilizar esta fruta como remedio preventivo.<br />
<br />
Es una fruta bastante desconocida y que habitualmente puede resultar algo incómoda de ingerir. Os dejo otro truco de cocina en el que os explican otra forma de quitar las pepitas a vuestra granada y añadirla a ensaladas o a cualquier receta que os apetezca hacer con ella:<br />
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<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/f8M3O64B2T0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br /></div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-89082229263754257172014-10-22T10:47:00.001+02:002014-10-22T10:47:10.542+02:00Truco para limpiar pescado<br />
Hoy os quiero compartir este sencillo truco que he encontrado para limpiar pescado. Siempre he dicho que esto de quitar escamas y limpiar pescado crudo no es lo mío, por eso me puse a buscar y la verdad es que me parece muy útil, sobre todo porque las navidades están muy cerca y nos ahorra bastante trabajo saber bien cómo limpiar este tipo de comida:<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/mwRqvTorT74?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-17775778128547471792014-10-22T09:05:00.000+02:002014-10-22T09:37:47.360+02:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nco7b0sGJmE/VEaoZ4h8UkI/AAAAAAAACSs/lGxk6gMLGUE/s1600/gorro%2Bcocinera.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nco7b0sGJmE/VEaoZ4h8UkI/AAAAAAAACSs/lGxk6gMLGUE/s1600/gorro%2Bcocinera.jpg" height="171" width="200" /></a></div>
Esta semana retomo mi blog de cocina. Recetas online para facilitarte esta tarea de preparar la comida cada día, para sorprender un festivo o, simplemente, para deleitar tu paladar.<br />
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Soy una amante de la cocina. Me encanta hacer recetas nuevas, inventar, intentar llevar a cabo recetas de chefs geniales que son prácticamente imposibles de realizar. Los retos forman parte de mi vida cotidiana, me meto en la cocina y me olvido del resto del mundo. Así soy. Una <a href="https://www.facebook.com/recetasdecocinillas?ref=hl" target="_blank">cocinillas</a> que quiere agradar a su familia y amistades con un buen menú.<br />
<br />
También os mostraré trucos sencillos para vivir en consonancia con la naturaleza, sin utilizar abrasivos que dañan el medio ambiente y a nuestra propia salud. Trucos caseros con los que ahorrar.<br />
<br />
Espero que os gusten mis recetas y me dejéis vuestros comentarios. También compartiré vuestras recetas en mi blog, si os apetece que las conozcan otras personas.<br />
<br />
Espero que me sigas y así poder darte ideas para cocinar lo que te apetezca en cada momento: recetas de toda la vida, menús rápidos para después del trabajo, recetas elaboradas para sorprender a tu pareja o amistades el fin de semana, postres riquísimos, habrá de todo, ya verás ;)<br />
<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-45091735267639845582014-01-06T16:09:00.004+01:002014-01-06T16:09:58.827+01:00Origen del roscón de reyes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Todo el mundo celebra el día de Reyes con el tradicional roscón pero, ¿sabes cuál es la historia del roscón de reyes?<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-uWdGrA_LBNM/UsrEP593fpI/AAAAAAAAAT0/LMywgSpXBZM/s1600/rosc%C3%B3n+de+reyes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-uWdGrA_LBNM/UsrEP593fpI/AAAAAAAAAT0/LMywgSpXBZM/s1600/rosc%C3%B3n+de+reyes.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roscón de Reyes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Existen muchas tradiciones que se van incorporando en las celebraciones religiosas, siendo éste el caso del mítico "Roscón de Reyes" que, como bien se sabe se toma el día de Reyes, bien para desayunar, como postre, para merendar, e incluso algunos y algunas (me incluyo) empezamos antes del día de Reyes.<br />
<br />
Sin embargo, el origen de este dulce tan sabroso no tiene nada que ver con el nacimiento de Jesús y la llegada de los Reyes Magos al Portal de Belén.<br />
<br />
Para encontrar su verdadero origen debemos viajar en el tiempo hasta el siglo II a.C., en el que a mediados del mes de diciembre, tras terminar los trabajos en el campo y durante una semana, celebraban las fiestas conocidas como ‘las Saturnales’ (en homenaje a Saturno, dios de la cosecha y agricultura) en las que se festejaba el final del periodo más oscuro del año y el principio de la luz; aunque debemos tener en cuenta que en aquella época el año no terminaba en diciembre, sino que se alargaba finales de febrero.<br />
<br />
Las Saturnales era un periodo de fiesta y jolgorio en el que liberaban a los exclavos de cualquier trabajo y podían celebrar esos días divirtiéndose en silencio. Entre los muchos alimentos que se preparaban para tal festividad se realizaba una torta a base de miel enl a que se introducían algunos frutos secos, higos y dátiles. Este postre fue uno de los más populares durante la celebración de la "fiesta de los esclavos", como también se llamaba dicho festejo.<br />
<br />
Se calcula que fue en el siglo III d.C. cuando se introdujo la conocida haba, ya que ésta se consideraba un símbolo próspero y de fertilidad, por lo que a aquel que se encontraba en su porción de torta con esta legumbre se le auguraba prosperidad durante el resto de año.<br />
<br />
Tras finalizar la persecución a los cristianos e imponerse esta religión como la oficial en el Imperio Romano, las celebraciones paganas (entre ellas las Saturnales) fueron desapareciendo, pero no así algunas costumbres como la de la torta que contenía un haba y que con los años había ido adquiriendo la forma de rosca grande o roscón.<br />
<br />
No en todos los lugares se mantuvo la costumbre de comer este postre, aunque sí quedó bastante arraigada en Francia donde se convirtió en toda una tradición entre la aristocracia y realeza gala y en la que adquirió gran parte de su actual popularidad. Las familias se reunían para comerlo y ver quién era el afortunado al que le salía tal preciada legumbre, comenzando a ser conocida tal celebración como ‘el Rey del haba’ (le Roi de la fave).<br />
<br />
Llegados al siglo XVIII, cuando un cocinero, para contentar al pequeño rey Luis XV, introdujo a modo de sorpresa
una moneda de oro
en el roscón. Naturalmente, a partir de ese momento la moneda adquirió más valor como símbolo que el haba, convirtiéndose en el premio que todo el mundo deseaba, mientras que nadie quería que le tocase el haba.<br />
<br />
Aunque la tradición de comer el roscón y todo lo que conllevaba ya era conocida en España, Felipe V trajo la nueva moda de la moneda como premio (que fue cambiada al tiempo por una figurita de cerámica) a la vez que el haba en el postre se había convertido en un símbolo non grato.<br />
<br />
Así pues fue cómo este tradicional roscón fue cobrando importancia en nuestra sociedad, llegando a trasladarse su festejo el día de reyes, tan importante en nuestra cultura cristiana. No sé si conocéis el origen del mote o insulto "tontolaba", llamado así al tonto o tonta a quien le tocaba el haba del roscón de reyes, que debía pagar el postre o traer uno nuevo.<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-46666054615829603152014-01-04T21:20:00.004+01:002014-01-04T21:20:27.039+01:00¿Cuál fue tu menú de Navidad?<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Aquí os presento lo que fue mi menú estas navidades, platos ricos, sencillos de hacer (no hace falta pasarse dos días cocinando). Yo en una tarde para Navidad y en una mañana para Año Nuevo, lo hice todo, y estaba descansada para la cena de Nochebuena y Nochevieja, y para la comida los días siguientes ;)<br />
<br />
Espero que os gusten, son recetas sencillas y nada caras. No es necesario gastarse un sueldo para comer bien y dejar contentos a tus invitados e invitadas.<br />
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Para muestra, un botón (o botones):<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/--sWYfhv_gDQ/UshlC7X0rwI/AAAAAAAAARw/-NOZXKurJ5g/s1600/gulas+con+gambas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--sWYfhv_gDQ/UshlC7X0rwI/AAAAAAAAARw/-NOZXKurJ5g/s1600/gulas+con+gambas.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gulas con Gambas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
La receta de Gulas con Gambas al ajillo es tan sencilla de preparar como pelar y picar unos ajitos (cantidad según lo que te guste el ajo), dorarlos en la sartén, poner un par de cayenas si te apetece que pique el plato, y añadir las gambas. Cuando estén medio hechas, agregamos las gulas y removemos bien. Dejamos unos 5 minutitos y listo.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody></tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-i_b8GOwHWL4/UshlJFawsRI/AAAAAAAAAR4/jhpY7WrKHDU/s1600/mejillones+a+la+marinera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-i_b8GOwHWL4/UshlJFawsRI/AAAAAAAAAR4/jhpY7WrKHDU/s1600/mejillones+a+la+marinera.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mejillones en salsa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Muy sencilla también la receta de Mejillones en Salsa. Esta vez los hice con salsa de tomate. Sofreímos ajo y cebolla, mientras hervimos los mejillones en cazuela aparte con laurel y vino blanco. Una vez cocidos, agregamos el agua que resulte a la salsa que estamos haciendo. Ponemos un poco de salsa de tomate (o mucha, según el espesor que le quieras dar), agregamos los mejillones y dejamos unos minutos. ¡Ya tienes unos mejillones para chuparte los dedos!<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_Y3-MPYfJwc/UshmCUp5b6I/AAAAAAAAASI/a739eD38I5E/s1600/langostinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_Y3-MPYfJwc/UshmCUp5b6I/AAAAAAAAASI/a739eD38I5E/s1600/langostinos.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Langostinos con salsa rosa</td></tr>
</tbody></table>
Hervimos los langostinos, sabes que con 5-7 minutos basta, y los ponemos a enfriar con hielo. Un entrante muy fácil de hacer y de complacer a tus comensales, y si sabes comprar, no salen nada caros. Puedes servir salsa rosa o mahonesa, o las dos, según gustos.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-QHtiv8VS98w/UshoYE0nf5I/AAAAAAAAASg/RUwy81T0MZ0/s1600/caldereta+de+cordero+y+patatas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QHtiv8VS98w/UshoYE0nf5I/AAAAAAAAASg/RUwy81T0MZ0/s1600/caldereta+de+cordero+y+patatas.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caldereta de cordero</td></tr>
</tbody></table>
Un segundo plato de impresión, y que no me ha salido nada caro (el cordero estaba a 7.95 euros / kilo). Lo preparas en la olla rápida sofriendo ajo junto con la carne primero, después añades una pastilla de caldo de carne y si quieres alguna verdura, laurel, etc. Un poco de vino blanco o rosado, agua y cerramos la olla. Fríes las patatas aparte, también las puedes poner cocidas, y cuando termine la olla (con 20 minutos basta), añades las patatas y listo.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-l-ORJsrheY4/UshoZN7-jzI/AAAAAAAAASs/X-EHN6dSjwo/s1600/coliflor+gratinada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-l-ORJsrheY4/UshoZN7-jzI/AAAAAAAAASs/X-EHN6dSjwo/s1600/coliflor+gratinada.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coliflor gratinada con jamón
</td></tr>
</tbody></table>
Una receta muy rica, se puede hacer también con bacon, pavo, u otro embutido que te guste. Sofreímos cebolla y puerro muy picadito con unos ajitos. Mientras, hervimos la coliflor en la olla rápida (10 min). Cuando esté hervida, la ponemos en una bandeja de horno y echamos el sofrito al que habremos añadido ya el jamón. Preparamos una bechamel ligerita y la agregamos con cuidado cubriendo la coliflor. Ponemos queso rallado y gratinamos unos 5 minutos en el horno.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody></tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-AUnAJ9sn6V0/UshoY6YIzGI/AAAAAAAAASk/tTAlE6RpWgQ/s1600/gratinado+de+verduras,+queso+cabra+y+vinagreta+de+tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AUnAJ9sn6V0/UshoY6YIzGI/AAAAAAAAASk/tTAlE6RpWgQ/s1600/gratinado+de+verduras,+queso+cabra+y+vinagreta+de+tomate.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gratinado de setas, calabacín y queso de cabra,<br />
con vinagreta de tomate y aceitunas</td></tr>
</tbody></table>
Una receta algo más elaborada que me inspiró Arguiñano: asamos las setas en una sartén con ajo picadito mientras horneamos el calabacín en rodajas para que se ablande. Preparamos la vinagreta de tomate picando en trozos pequeños, añadiendo las aceitunas negras cortadas en rodajas, sal, pimienta, vinagre de módena y aceite de oliva virgen junto con hierbas provenzales o las que tengamos en casa. Dejamos reposar la ensalada en la nevera mientras preparamos el resto del plato. Cuando estén listas las setas y el calabacín, preparamos platos individuales de la siguiente manera: una capa de setas en el fondo, encima las rodajas de calabacín, y encima el queso de cabra. Lo metemos al horno de nuevo para gratinar el queso.<br />
Una vez gratinado, le agregamos la vinagreta de tomate y ya tenemos otro plato rico para nuestro menú de navidad.</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-61295224099264767902013-12-26T12:29:00.003+01:002013-12-26T12:47:01.950+01:00Trucos para las recetas de navidad: Fiestas, colesterol y triglicéridos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Controlar las comidas copiosas en el Menú de Navidad</h3>
<br />
En nuestro programa favorito de La 2, nos ayudan a controlar la dieta también en navidades. Los excesos en comida y bebida se pueden controlar para que no afecten tanto a nuestra salud. A pesar de que nos pasamos el año previniendo el colesterol alto, hipertensión, grasas donde no queremos, etc., en las fiestas navideñas siempre nos pasamos. Yo ayer me pegué el día pensando en el turrón de Jijona, que se me olvidó comprar, y creo que es la primera Navidad en mi vida desde que tengo uso de razón en que no lo he tomado.... mmm, ese placer que da tomar un bocado de turrón con un traguito de champán... Bueno, lo haré en Nochevieja y Año Nuevo ;)<br />
<br />
Como decía, a pesar de que siempre intentamos no pasarnos comiendo, estas fiestas llaman al desenfreno culinario (en otros tipos de desenfreno ya no me meto) y nos volvemos locos y locas comiendo como si fuera nuestro último día en la tierra... Creo que hay que tener conciencia de la gente que lo está pasando verdaderamente mal, evitar el despilfarro y compartir en la medida de lo posible con los demás. Además de controlar la grasa y los alimentos que no nos vienen bien, veamos estos sabios consejos de la experta en nutrición <b>Eulalia Vidal,</b> en <b><a href="http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-nutricion-fiestas-colesterol-trigliceridos/1618946/" target="_blank">Para todos la 2</a></b>:<br />
<br />
<div class="VideoContainer f16x9" data-assetid="1618946_es_videos" data-idmanager="default" data-location="embed_videos" data-permalink="http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-nutricion-fiestas-colesterol-trigliceridos/1618946/" data-sust="false" itemprop="Video" itemscope="" itemtype="http://schema.org/VideoObject">
<span class="hddn" itemprop="name" style="display: none;">Para Todos La 2 - Nutrición, - Fiestas, colesterol y triglicéridos</span><object data="http://swf.rtve.es/swf/4.2.18/RTVEPlayerVideo.swf" height="239" id="" type="application/x-shockwave-flash" width="425"><param name="movie" value="http://swf.rtve.es/swf/4.2.18/RTVEPlayerVideo.swf"/><param name="allowScriptAccess" value="always"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="bgcolor" value="#000000"><param name="flashvars" value="assetID=1618946_es_videos&location=embed_videos"><!-- solo video--><param name="wmode" value="opaque"><param name="quality" value="high"><a href="http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-nutricion-fiestas-colesterol-trigliceridos/1618946/" itemprop="url"><span class="videoplay"><strong>Ver vídeo</strong></span><img width="425" src="http://img.irtve.es/imagenes/fiestas-colesterol-trigliceridos/1355920707625.jpg" alt="Para Todos La 2 - Nutrición, - Fiestas, colesterol y triglicéridos" title="Para Todos La 2 - Nutrición, - Fiestas, colesterol y triglicéridos" itemprop="Image" class="jsResizeImage" /></a></object></div>
<ul style="background: url('http://www.rtve.es/favicon.ico') no-repeat left 2px; border-bottom: 1px solid #999; display: block; font-size: 10px; padding: 4px 0 8px 5%; text-align: left; width: 95%;">
<li style="display: inline;"><a href="http://www.rtve.es/alacarta/videos/para-todos-la-2/para-todos-2-nutricion-fiestas-colesterol-trigliceridos/1618946/" title="Para Todos La 2 - Nutrición, - Fiestas, colesterol y triglicéridos"><strong>Para Todos La 2 - Nutrición, - Fiestas, colesterol y triglicéridos</strong></a></li>
</ul>
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Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-39295534443109637062013-12-20T13:09:00.002+01:002013-12-20T13:09:31.493+01:00Begoña Rodrigo, ganadora de 'Top chef'<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Sw73q5xCsRE/UrQzYc5-ysI/AAAAAAAAARY/vm0t67FWb4U/s1600/bego%C3%B1a_rodrigo_topchef.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Sw73q5xCsRE/UrQzYc5-ysI/AAAAAAAAARY/vm0t67FWb4U/s1600/bego%C3%B1a_rodrigo_topchef.jpg" height="184" width="320" /></a></div>
Nuestra más sincera enhorabuena a Begoña Rodrigo. Tras luchar en la final con Miguel y Antonio, excelentes chefs y geniales amigos, el jurado de la primera edición de Top Chef España eligió a Begoña como ganadora.<br />
<br />
Según palabras de <strong><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alberto_Chicote" target="_blank">Alberto Chicote:</a></strong><br />
<br />
<br />
Compartimos la entrevista que hicieron a Begoña Rodrigo de la mano de la Comunidad Ecoteuve:<br />
<br />
¿Qué sentiste cuando dijeron que eras la ganadora de Top Chef?<br />Alegría desbordante, aunque si soy sincera me cuesta mucho recordar aquella noche, he necesitado ver el programa para ser consciente de todo lo que pasó porqué fue muy intenso.<br />
<br />
<strong>¿Qué fue lo primero que pensaste?</strong><br />En Antonio Arrabal, me sabía mal, está claro que uno tenía que ganar, pero él lo merecía tanto como yo.<br />
<br />
<strong>¿A quién le has dedicado la victoria?</strong><br />A mi gente, a mi familia, a los que siempre han estado, a los que han hecho posible que vaya cumpliendo mi sueño, a mi equipo que pelea conmigo día a día y que ha hecho posible que todo esto suceda, a mis clientes que llevan creyendo 8 años en mí, en La salita y han sido el motor de una evolución y revolución que ahora sigue con más fuerza que nunca.<br />
<br />
<strong>¿Cómo lo celebraste?</strong><br />Sinceramente fueron unas semanas tan intensas que cuando acabó todo intentamos salir a celebrarlo, salí con mis 'mosqueteros' (Antonio, Miguel y Javier), pero dure menos que un caramelo en la puerta de un colegio, todavía está pendiente una celebración a lo grande.<br />
<br />
<strong>¿Dónde has colocado el trofeo de ganadora?</strong><br />En el mejor sitio de mi casa, mi librería, junto a todas mis joyas gastronómicas.<br />
<a name='more'></a><br /><br /><br />
<br />
<strong>¿Cómo afrontaste la final?</strong><br />Tranquila y con un sentimiento de responsabilidad tremendo, muy en mi línea (risas). <br />
<br />
<strong>¿Pensabas llegar a la final? ¿Y esperabas que tus dos rivales fueran tus también amigos Miguel y Antonio?</strong><br />Claro, ¿por qué no? (risas) Bueno, más que esperar yo siempre deseé llegar con Miguel, Antonio o Javi, el hecho de haber podido compartir en el último momento el escenario con ellos tres ha sido muy emocionante y emotivo.<br />
<br />
<strong>¿Qué has aprendido de Susi Díaz, Alberto Chicote y Ángel León? ¿Y de tus compañeros del programa?</strong><br />Del jurado he aprendido o por lo menos debería, el sosiego, la templanza a la hora de afrontar muchas situaciones. De mis compañeros he aprendido que hay diferentes formas de vivir la gastronomía y sobre todo me han enseñado que tengo carencias que he de subsanar para seguir mejorando.<br />Creo que lo bonito de ser Chef es encontrar tu propia identidad. Prefiero coger lo que más me gusta de cada uno para aprender. Hemos sido muy afortunados por haber podido compartir esta experiencia con los mejores cocineros de toda España, porque no han estado todos los que son, pero sí que son todos los que han estado.<br />
<br />
<strong>¿Esperabas el éxito de audiencia de Top Chef?</strong><br />Soy muy poco consumidora de televisión, así que no sé cómo funciona mucho esto, pero me alegra que la cocina se vaya metiendo en las casas y que Top Chef haya conseguido enganchar a tanta gente, es muy positivo para la gastronomía que se apueste por ella.<br />
<br />
<strong>¿Te reconocen por la calle los espectadores del concurso? ¿Recuerdas alguna anécdota curiosa?</strong><br />Sí, teniendo en cuenta que tengo un restaurante, todos los días viene gente que quiere conocerte. En general resulta curioso, pero lo que más me sorprende es la cantidad de niños que vienen a conocerme y lo interesados que se muestran. Socialmente, el ser cocinero ya causa respeto, cosa que antes, no.<br />
<br />
<strong>¿Has pensado abrir un restaurante con Miguel, Antonio y Javier?</strong><br />No, ni siquiera se ha planteado el tema, seguramente haremos cosas juntos, pero cada uno tenemos proyectos diferentes, ninguno de los cuatro somos de aquí te pillo, aquí te mato, somos corredores de fondo y sentimos esta profesión con respeto, no como un medio para hacer dinero, vivimos para cocinar.<br />
<br />
<strong>¿Cuál ha sido el rival más complicado en el programa?</strong><br />Todos, nunca menosprecies a un rival porque te saldrá caro. Ninguno estábamos en nuestro hábitat natural, ni en condiciones normales, por lo que en cualquier momento una mala pasada de nervios podía ponerte en la calle.<br />
<br />
<strong>¿Qué plato te costó más preparar?</strong><br />La ensalada Paco, estaba tan emocionada mientras cocinaba que se me empañaban los ojos y entre que soy miope y lo empañaos que los tenia, me era prácticamente imposible ver que me traía entre manos (risas).<br />
<br />
<strong>¿Y uno que recuerdes especialmente?</strong><br />Evidentemente la ensalada Paco, pero El Pichonnetto meronatto marcó un antes y un después de mi paso en el programa, fue a partir de ese plato cuando empecé a disfrutar de la experiencia, por lo que lo recuerdo con mucho cariño.<br />
<br />
<strong>¿Te gusta arriesgar a la hora de cocinar?</strong><br />Siempre, el que no arriesga, no gana (risas).<br /><br /><em>Leer más: Begoña Rodrigo, ganadora de 'Top chef': "Nunca hay que menospreciar a los rivales" - Ecoteuve.es http://ecoteuve.eleconomista.es/programas/noticias/5407054/12/13/Begona-Rodrigo-ganadora-de-Top-chef-Creo-que-lo-bonito-de-ser-Chef-es-encontrar-tu-propia-identidad.html#Kku8CMhwyMPfFOaW</em></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-76377047509041422692013-11-23T17:26:00.003+01:002013-11-23T17:26:31.076+01:00Sopa provenzal de mejillones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RpZ4wCeV_pA/UpDXDvgULHI/AAAAAAAAARE/lsaljGa4K8I/s1600/sopera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RpZ4wCeV_pA/UpDXDvgULHI/AAAAAAAAARE/lsaljGa4K8I/s1600/sopera.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
Ahora que estamos en otoño, nada mejor que esta utilisima receta para recargarnos de energía: los mejillones son ricos en yodo y vitamina B12, vitamina C, hierro, zinc, ácido fólico, manganeso y selenio. Es decir, todo un abanico de nutrientes para mantenernos con la energía alta en esta época de gran actividad para muchas personas.<br />
<br />
Vamos con la receta (está preparada para 6 personas, pero la adaptamos si somos menos):<br />
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes: (6 personas)</h3>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 kg y medio de mejillones</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>2 huevos</li>
<li>100 g de mantequilla</li>
<li>1 dl de leche</li>
<li>1 dl de vino blanco seco</li>
<li>1 limón</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>Tomillo, perejil, laurel, pimienta, sal (al gusto)</li>
</ul>
<br />
Para la provenzal:<br />
1 pimiento, 1/4 de patata, 1 yema de huevo, 2 dl de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, sal, unas hebras de azafrán.<br />
<h3 style="text-align: left;">
Preparación:</h3>
Antes que nada, limpiamos bien los mejillones. A continuación los ponemos a cocer con el vino y las hierbas aromáticas, retirándolos cuando se abran y reservando el agua.<br />
<br />
Ponemos las cebollas y el diente de ajo a dorar en una sartén con un poco de mantequilla. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el agua de los mejillones y la leche. Dejar cocer durante 15 minutos.<br />
<br />
Mientras, vamos batiendo las yemas con un poco de limón y lo vamos echando en el recipiente o sopera donde vayamos a presentar la receta. A continuación, vertimos la sopa, removiendo para que se mezcle bien. Recuerden mantenerlo caliente.<br />
<br />
Para el Rouille: asamos en el horno el pimiento hasta que se ponga blando. Lo pelamos y troceamos. También asaremos una patata y la vaciaremos.<br />
<br />
Aparte, en un mortero o almirez, machacaremos el ajo con el azafrán hasta que se haga una pasta. Añadiremos el pimiento y lo mezclaremos todo bien. Añadiremos la pulpa de la patata hasta que ligue bien. Después iremos añadiendo poco a poco el aceite de oliva y lo montaremos todo.<br />
Este plato se sirve de la siguiente manera:<br />
<br />
En la sopera, serviremos la sopa con rebanadas de pan tostado con la salsa de rouille y espolvoreada con perejil picado.<br />
<br />
Bon appétit!</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-16519229338094616772013-07-18T10:31:00.000+02:002013-11-22T01:21:11.114+01:00Cómo hacer naranjas heladas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FHOWT867LxQ/Uo6jZ_jCt3I/AAAAAAAAAQ0/XaWuNJPL5A0/s1600/naranjas+heladas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FHOWT867LxQ/Uo6jZ_jCt3I/AAAAAAAAAQ0/XaWuNJPL5A0/s1600/naranjas+heladas.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Ahora en veranito vamos a compartir esta recta tan sencilla y rica para hacer naranjas heladas o helado de naranja en su cáscara. Esperamos que os guste, como véis es muy sencillo y de una manera natural y económica tendremos nuestro helado. Lo mismo podemos hacer con limón o cualquier otra fruta de cáscara dura.<br />
<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/q5YpgV-YNXY" width="560"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-5450935137432829042013-02-01T16:47:00.001+01:002013-11-22T01:15:57.745+01:00Cómo hacer churros caseros<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PPFZiu_tuPw/Uo6iJ8PY8yI/AAAAAAAAAQs/P5a317WSbik/s1600/chocolate+con+churros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PPFZiu_tuPw/Uo6iJ8PY8yI/AAAAAAAAAQs/P5a317WSbik/s1600/chocolate+con+churros.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Dado que hace fresquito y no apetece salir de casa, además de que los churros hechos por tí son más sanos, hoy compartimos esta sencilla receta para hacer churros en casa. Así nos vamos preparando para el fin de semana:<br />
<br />
<br />
<br /></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/RAsDszvT_wY" width="420"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-64396197280678204662013-01-24T12:17:00.001+01:002013-01-24T12:18:44.459+01:00Sencillos trucos para tu cocina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Yoi2k6tYCeE/UQETa1m3TaI/AAAAAAAAAP0/76vaLbkZ5cs/s1600/trucos-cocina-limpia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="imagen de muebles de cocina" border="0" height="195" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yoi2k6tYCeE/UQETa1m3TaI/AAAAAAAAAP0/76vaLbkZ5cs/s400/trucos-cocina-limpia.jpg" title="trucos cocina perfecta" width="400" /></a></div>
<h3 style="text-align: left;">
<br /> Trucos para mantener tu cocina bien cuidada:</h3>
<div style="text-align: left;">
Siempre hemos hablado sobre la importancia de los alimentos y su estado. De mantener la higiene como norma de la casa. Los alimentos perecederos pueden ser una fuente de infección si no se tratan adecuadamente. En tu cocina, mandas tú, así que toma buena nota de estos consejos:<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Suelos</h4>
</div>
<br />
<li>Los pisos de granito se lavan con agua y jabón. Brillarán como el primer día sin necesidad de darles cera, eso ya pasó a la historia.</li>
<li>Los suelos calcáreos, conviene limpiarlos con la escoba y lavarlos una vez al día con agua y jabón durante las tres primeras semanas. Después de este tiempo, se debe limpiar regularmente con agua y jabón y enjuague con un producto como el eco en el cubo.</li>
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Hornos</h4>
</div>
En la limpieza de hornos, nunca utilices limpiadores de hornos o polvos abrasivos. ES importante revisar la grasa con papel de cocina o una esponja de fricción suave mientras el horno está todavía algo caliente (con cuidado de no quemarte). Cuando el horno esté frío, rocía con un limpiador suave, deja durante 15 minutos y limpia con un cepillo de cerdas de nylon.<br />
<div>
<br />
Lo más importante es revisar el horno cada vez que lo utilizas, ya que siempre cae alguna gota de grasa, o trozos de comida que se queman, y que transcurrido el tiempo son más difíciles de quitar.<br />
<h4 style="text-align: left;">
Encimeras</h4>
<div style="text-align: left;">
Para las encimeras de mármol, no utilices productos abrasivos ni vinagre fuerte, ya que dejarán marcas irreparables. Ten en cuenta que el peróxido es un elemento utilizado para eliminar las manchas. Para evitar estos problemas, es necesario garantizar el buen uso de los productos para de mármol seco, ya que no dejan rastros de agua. Siempre es conveniente utilizar detergentes suaves y no corrosivos.</div>
<h4 style="text-align: left;">
Neveras</h4>
Para eliminar los olores, limpia el refrigerador con detergente y enjuaga con una solución de un cuarto de taza de <b>vinagre blanco</b> y dos cucharadas de bicarbonato de sodio en un litro de agua. (Las bandejas se pueden limpiar más cómodamente en la bañera.) Si, después de limpiarla, el olor persiste, puedes arreglarlo dejando en el interior del refrigerador bolsa de bicarbonato abierta o recipiente con un trozo de carbón.</div>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
Grifería y cristales</h4>
Para que los grifos de acero inoxidable mantengan su brillo propio (que también se aplica a los materiales de contadores) debes pasar un trapo empapado en vinagre blanco enjuagado con agua y detergente. A continuación, revisa con un paño seco para eliminar las marcas dejadas por las gotas.<br />
<ol style="text-align: left;"><ol style="text-align: left;">
</ol>
</ol>
</div>
<div>
Esperamos desde <b><a href="http://recetasytrucos-cocina.blogspot.com/" target="_blank">Recetas y Trucos de Cocina</a> </b>que estos sencillos consejos hagan que la cocina os dure eternamente. ¡A cocinar!</div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-56546986482358993162012-12-18T09:16:00.002+01:002013-11-21T21:35:56.566+01:00Revuelto de espinacas, patatas y champiñones<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Para estos días antes de Navidad, nada mejor que una comida ligera y rápida de hacer, para no cansarnos mucho y disfrutar de las merecidas vacaciones:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ac50g_j_B7I/UNAmAL4BVTI/AAAAAAAAAPU/YeV6FFeY5D0/s1600/Receta+de+espinacas+con+champi%C3%B1ones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de la Receta de champiñones, patatas y espinacas" border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-ac50g_j_B7I/UNAmAL4BVTI/AAAAAAAAAPU/YeV6FFeY5D0/s320/Receta+de+espinacas+con+champi%C3%B1ones.jpg" title="Receta de champiñones, patatas y espinacas" width="240" /></a></div>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes: (para 4 personas)</h3>
- 4 patatas medianas<br />
- 3 huevos (opcional)<br />
- 400 gr. de espinacas<br />
- 200 gr. de champiñones<br />
- 1 cebolla mediana<br />
- 4 dientes de ajo<br />
- Aceite, sal y especias<br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Preparación:</h3>
Pelamos la cebolla y los ajos, las papas y limpiamos bien los champiñones. Ponemos la cebolla a pochar en la sartén y cuando empiece a dorarse, añadimos las papas cortadas en trocitos o lascas, como mejor nos guste, pero bien finitas.<br />
<br />
Cortamos los champiñones en láminas y los añadimos a la sartén. Lo dejamos a fuego medio hasta que esté todo listo. Añadimos las especias ahora. A este plato le va muy bien un poco de orégano, romero o albahaca.<br />
<br />
Si queremos añadirle huevo, los agregaremos antes de que se terminen de hacer los champis y las papas.<br />
<br />
En otra sartén, salteamos las espinacas con los ajos. Si las espinacas son congeladas, con 5 minutos es suficiente. Ponemos sal y ya está el plato preparado.<br />
<br />
Emplatamos sirviendo a un lado el revuelto de champis con patatas y al otro las espinacas. Acompañado de pan tostado, resulta riquísimo.<br />
<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-71989691480429352222012-12-03T09:19:00.001+01:002013-11-21T21:44:25.762+01:00Cómo pelar langostinos con cuchillo y tenedor<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
A petición de un seguidor, os dejo este video donde explica bastante bien cómo pelar <b>gambas</b> y <b>langostinos</b> si no queremos ensuciarnos las manos. <br />
Sinceramente, me parece todo un arte pelarlos así, pero nada más placentero que un plato lleno de langostinos esperando ser rechupeteados... Como se suele decir, están ¡<b>de rechupete</b>!<br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=DmpPlJBtjHg&feature=youtube_gdata_player">Ver "Como pelar langostinos con cuchillo y tenedor" en YouTube</a><br />
<br />
<img src="http://lh4.ggpht.com/-aShsz3MJD1U/ULxhpiKB-eI/AAAAAAAAAPA/GoGPQ2uN0k0/images_2.png" /></div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-48161016287669696662012-11-29T09:42:00.001+01:002012-12-02T22:35:07.840+01:00Langostinos por Navidad<div><p>Imagino que la mayoría estaréis comprando ya los ingredientes para comer y cenar en navidades. Ya sabéis que en diciembre la cesta de la compra puede encarecerse hasta un 80%, así que más nos vale ir eligiendo ya el menú de Navidad, Año Nuevo, etc.</p>
<p>Yo por si acaso os dejo este truco para que os sea más fácil pelar los langostinos.</p>
<p><a href="http://www.youtube.com/watch?v=XESsBh7ZYbo&feature=youtube_gdata_player">Ver "Cómo pelar gambas y langostinos" en YouTube</a></p>
<br/><img src='http://lh6.ggpht.com/-fJknGNXmMMQ/ULvJiM3uBaI/AAAAAAAAAOs/6irJ_spVBvQ/images.png' /></div>Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-53110353561108240892012-11-20T09:21:00.001+01:002013-11-21T21:42:46.342+01:00Receta de pollo al appletiser<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div>
El <b>appletiser </b>es una bebida que he conocido en Canarias. Es una especie de zumo de manzana con gas. <br />
Tiene un sabor similar al mosto, y esas burbujitas suaves que lleva lo hacen ideal para acompañar un buen plato, sobre todo para quienes no toman alcohol.<br />
<br />
Hoy os compartimos esta receta de <a href="http://cocina.mabel.es/" target="_blank">Pollo al Appletiser de <b>Mabel</b></a>, ya que aún no la hemos cocinado, aunque sí que la hemos probado de la mano de <b>El Rincón de Afi</b>. Puedes ver su receta haciendo clic <a href="http://elrincondeafi.es/carnes/pollo-al-appletiser" target="_blank"><b>aquí</b></a><br />
<br />
<br /></div>
</div>
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/XqrMSxomlnk" width="560"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-27959830409258790612012-11-18T19:23:00.000+01:002013-11-21T21:42:33.132+01:00Tomates al horno<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QjqAM1Fk1P0/UKkoMhTvktI/AAAAAAAAAOU/FPNkevLe8fE/s1600/recetas-cocina-con-tomate.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de un tomate en la parra" border="0" height="213" src="http://1.bp.blogspot.com/-QjqAM1Fk1P0/UKkoMhTvktI/AAAAAAAAAOU/FPNkevLe8fE/s320/recetas-cocina-con-tomate.jpg" title="Recetas de cocina hechas con tomates" width="320" /></a></div>
Un plato sano apropiado también para personas vegetarianas, que se suele utilizar como guarnición para carnes o pescados. Una receta muy sencilla y nutritiva, con un alimento protagonista como el <b>tomate</b>, que, además de ser un buen antioxidante, ideal para dietas por su poder diurético, contiene vitaminas C y A, vitaminas de los grupos B y K, y minerales tales como: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.<br />
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes para 4 personas:</h3>
<ul style="text-align: left;">
<li>4 tomates</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>Aceite de oliva<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span></li>
<li>Perejil picado</li>
<li>Azúcar, sal y pimienta</li>
<li>Pan rallado</li>
</ul>
<h3>
Preparación:</h3>
<br />
Lavamos los tomates y partimos por la mitad. Los ponemos en la bandeja del horno, previamente untada con unas gotas de aceite de oliva. Los espolvoreamos con azúcar, pimienta y sal.<br />
<br />
A continuación machacamos el ajo en un mortero para mezclarlo con unas 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadiremos un chorrito de esta mezcla a cada mitad de los tomates.<br />
<br />
Después, los espolvoreamos con el pan rallado y el perejil, y horneamos a unos 180 grados, a media altura del horno durante 30 minutos.<br />
<br />
Ya veréis, quedan deliciosos, ideales para una cena ligera o para acompañar un plato de carne o pescado, unas croquetas o unas empanadillas, como en este caso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-v7F_S5cqTQk/UKklPZ6NbMI/AAAAAAAAANk/3kbycUiCHVA/s1600/2012-11-13+20.31.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de tomates al horno con empanadillas de atún" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-v7F_S5cqTQk/UKklPZ6NbMI/AAAAAAAAANk/3kbycUiCHVA/s320/2012-11-13+20.31.54.jpg" title="Plato de tomates al horno con empanadillas de atún" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-43104309042183169462012-11-14T11:20:00.003+01:002013-11-21T21:37:48.114+01:00Cubierta laminada de azúcar para postres<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Cómo hacer cubierta laminada de azúcar para postres:</h3>
Poner media taza de agua en un cazo al fuego, agregamos dos cucharadas de gelatina transparente. Remover bien para que se hidrate la mezcla, y dejamos reposar. La textura debe estar como la de una compota. Agregas la <b>glicerina</b>, la g<b>l</b>ucosa y la esencia incolora y remover hasta que la glucosa se derrita.<br />
<br />
La masa para el <b>fondant </b>la puedes en un bol grande o en la mesa directamente. En la mesa pones las 3/4 partes de la nieve de azúcar, o <b>azúcar glass</b>, y haces un agujero en el medio, a modo de volcán. Incorporas la mezcla anterior y comienzas a amasar. Vas agregando el azúcar que queda y formando una masa tipo empanada, pero esta vez de <b>azúcar laminado</b>. En el video adjunto que compartimos de youtube puedes verlo.<br />
<br />
Es importante que la textura sea suave y que no se pegue en las manos. Con la ayuda del rodillo vas estirando la masa con cuidado hasta que quede fina.<br />
<br />
Dejas reposar unos 30 min antes de utilizarlo y, cuando vayas a utilizar la masa, la vuelves a amasar.<br />
Esta masa se puede guardar en film transparente hasta 2 meses en un lugar fresco y oscuro, no es necesario ponerla en la nevera.<br />
<br />
Espero que les quede bonito ;)<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/ZeS2d5Li2pI" width="420"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-19728561101182720112012-11-10T21:54:00.000+01:002012-11-10T22:12:38.868+01:00Cómo pelar y preparar las alcachofas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.lainfertilidad.com/sites/lainfertilidad.com/files/alcachofas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de alcachofas redondas y verdes" border="0" height="288" src="http://www.lainfertilidad.com/sites/lainfertilidad.com/files/alcachofas.jpg" title="Propiedades de la alcachofa" width="320" /></a></div>
La <b>alcachofa </b>es una verdura muy rica y saludable, ideal para dietas de adelgazamiento, ya que tiene muy pocas calorías y además es <b>depurativa</b>. También ayuda a depurar el hígado y el riñón.<br />
<br />
Para quienes estén a <b>dieta</b>, no hace falta gastarse el dinero en productos derivados de esta verdura, simplemente con tomar unas alcachofas al vapor o preparando una infusión de alcachofa, tendremos un efecto <b>diurético </b>para eliminar la grasa que nos sobra.<br />
<br />
Contiene <b>vitamina A </b>y <b>B6</b>, además de <b>Calcio</b>, <b>Fósforo</b>, <b>Hierro</b>, <b>Glúcidos</b>, <b>Proteínas</b>, <b>Hidratos de Carbono</b>, <b>Magnesio</b>, <b>Potasio </b>y <b>Sodio</b>.<br />
<br />
Hay dos variedades: verdes o violetas (según su color), ovaladas o esféricas (según su forma), y su mejor época es el otoño, hasta principios de diciembre, y en primavera (al finalizar la cosecha de la zona mediterránea).<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Según los entendidos, la <b>alcachofa </b>o <b>alcaucil </b>(cynara scolymus) tiene orígen árabe, de los países mediterráneos del Noroeste de África. En medicina natural, se utiliza para tratar <span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">la </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Anemia" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Anemia">anemia</a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">, la </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Diabetes" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Diabetes">diabetes</a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">, el </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Estre%C3%B1imiento" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Estreñimiento">estreñimiento</a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">, los </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1lculos_de_la_ves%C3%ADcula_biliar" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Cálculos de la vesícula biliar">cálculos de la vesícula biliar</a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">, la </span><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Gota_(enfermedad)" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Gota (enfermedad)">gota</a> <span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">o el </span><a class="mw-redirect" href="http://es.wikipedia.org/wiki/Reuma" style="background-color: white; background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px; text-decoration: initial;" title="Reuma">reuma</a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">.</span><br />
<br />
Aquí os dejamos un truco de cocina para pelar las alcachofas, es más fácil de lo que parece: Toda una demostración de maestría a la hora de pelar y cortar las alcachofas. A mi me falta un poco de práctica ;)<br />
<div>
<br /></div>
</div>
<br />
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="300" src="http://www.youtube.com/embed/Bz2tTZ4TVVc" width="420"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-66506506883227959432012-11-04T12:13:00.001+01:002013-11-21T21:42:59.149+01:00Receta de mazapanes-ojos para Halloween<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2 style="text-align: left;">
Mazapanes: ojos de bruja para Halloween </h2>
<h2 style="text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CJqX60O5lgU/UJZJxMFi9lI/AAAAAAAAANQ/Re-zSaOIXGQ/s1600/mazapanes-ojos-bruja-halloween.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ojos de mazapan para Halloween" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-CJqX60O5lgU/UJZJxMFi9lI/AAAAAAAAANQ/Re-zSaOIXGQ/s320/mazapanes-ojos-bruja-halloween.jpg" title="Ojos de mazapan para Halloween" width="320" /></a></h2>
Es un poco tarde, pero aunque haya pasado <b>Halloween</b>, estos <b>mazapanes </b>se pueden hacer para Navidad también, y ¿por qué no?, todo el año para los muy golosos y golosas.<br />
<br />
Se me ocurrió ponerles una gota de chocolate y hala, ya tenemos unos <b>ojos de bruja </b>;)<b><br /></b><br />
<br />
Si tenéis una buena trituradora o incluso la Thermomix, mejor, sólo tenéis que añadir el chocolate a la receta que viene, y si queréis improvisar con otros frutos secos, también se puede. Yo los he hecho con avellanas y quedan muy ricos también.<br />
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes: </h3>
<ul style="text-align: left;">
<li>150 gr. de almendras (avellanas, nueces)</li>
<li>1 huevo (separar la yema de la clara)</li>
<li>150 gr. de azúcar glass</li>
<li>50 gr. de chocolate</li>
<li>1 cucharada de margarina o mantequilla</li>
</ul>
<br />
<h3 style="text-align: left;">
Preparación:</h3>
Separamos la yema de la clara de huevo, y reservamos la yema para después. Trituramos los frutos secos. Si no tenemos azúcar glass ya hecho, lo hacemos poniendo el azúcar en la trituradora o picadora. Echamos el azúcar y los frutos secos molidos en el bol donde tengamos la<b> clara de huevo</b> y mezclamos bien hasta obtener una pasta lo más homogénea posible.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iLRLTGQpgqk/UJZJi5aSjMI/AAAAAAAAAMY/2FXIv8HkXwg/s1600/pasta+para+mazapan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Receta de mazapanes para halloween" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-iLRLTGQpgqk/UJZJi5aSjMI/AAAAAAAAAMY/2FXIv8HkXwg/s320/pasta+para+mazapan.jpg" title="Receta de mazapanes para halloween" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ahora pondremos en un bol la margarina o mantequilla y las onzas de chocolate. Lo metemos al microondas 1 minuto aproximadamente (en algunos puede ser menos). Si vemos que se ha derretido el chocolate, mezclamos bien hasta obtener una pasta algo densa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HgKh-6YO9x0/UJZI1iNbiTI/AAAAAAAAAMI/vnJBsRyP-XU/s1600/2012-11-02+13.42.43%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Derretir chocolate en microondas" border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-HgKh-6YO9x0/UJZI1iNbiTI/AAAAAAAAAMI/vnJBsRyP-XU/s320/2012-11-02+13.42.43%25281%2529.jpg" title="Derretir chocolate en microondas" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
La crema de <b>chocolate </b>la podemos hacer en un cazo al fuego también, siempre removiendo para que no se pegue (es más sano, pero si tenemos prisa, el <b>microondas </b>es más práctico).<br />
<br />
Ahora iremos haciendo las <b>bolitas de mazapán</b> para <b>Halloween </b>y colocándolas en la bandeja del horno. Previamente habremos puesto papel para hornear (o impregnamos la bandeja con margarina, para que no se peguen). Es importante hacer un pequeño hendido en cada bolita, donde irá el chocolate para darle aspecto de ojo de bruja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Bg9NMfrK8hk/UJZJjzxwbXI/AAAAAAAAAMg/u6GkcuWZvk8/s1600/receta-mazapanes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bolitas de mazapán para fiestas de Halloween" border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-Bg9NMfrK8hk/UJZJjzxwbXI/AAAAAAAAAMg/u6GkcuWZvk8/s320/receta-mazapanes.jpg" title="Bolitas de mazapán para Halloween" width="240" /></a></div>
<br />
Cuando terminemos, rellenamos los mazapanes con la crema de chocolate, con mucho cuidado para que no se rompan. Batimos la <b>yema de huevo</b> y les damos unas cuantas pinceladas, para que queden jugosos y con buen aspecto. Si no tenemos <b>pincel de cocina</b>, podemos hacerlo con una cucharita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Os9eltWP5tA/UJZJho3azJI/AAAAAAAAAMQ/ZTrO1_et8VY/s1600/mazapanes-chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ojos de mazapán para halloween" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Os9eltWP5tA/UJZJho3azJI/AAAAAAAAAMQ/ZTrO1_et8VY/s320/mazapanes-chocolate.jpg" title="Ojos de mazapán para halloween" width="320" /></a></div>
Ya los tenemos listos para hornear. Previamente habremos encendido el horno unos minutos, y ahora los pondremos en el medio durante unos 3-4 minutos aproximadamente. Si nos pasamos de tiempo, es probable que tengamos pastitas o galletas en lugar de mazapanes. Sabremos que están listos cuando estén doraditos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CJqX60O5lgU/UJZJxMFi9lI/AAAAAAAAANQ/Re-zSaOIXGQ/s1600/mazapanes-ojos-bruja-halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ojos de mazapan para Halloween" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-CJqX60O5lgU/UJZJxMFi9lI/AAAAAAAAANQ/Re-zSaOIXGQ/s320/mazapanes-ojos-bruja-halloween.jpg" title="Ojos de mazapan para Halloween" width="320" /></a></div>
Y ya tenemos los mazapanes listos para una buena fiesta de Halloween. Yo disfruté de una el viernes donde no faltó de nada:<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ffvAiM6B3cw/UJZJsmpKz1I/AAAAAAAAAM4/i2We-gEfbv4/s1600/magdalenas-fantasmas-halloween.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Magdalenas-fantasma para Halloween" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ffvAiM6B3cw/UJZJsmpKz1I/AAAAAAAAAM4/i2We-gEfbv4/s320/magdalenas-fantasmas-halloween.jpg" title="Magdalenas-fantasma para Halloween" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Unas ricas magdalenas-fantasma</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4aFTd2Q7-So/UJZJqgzDBuI/AAAAAAAAAMw/vJIAgedv_F8/s1600/dedosdelabruja-halloween.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Dedos de bruja para Halloween" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-4aFTd2Q7-So/UJZJqgzDBuI/AAAAAAAAAMw/vJIAgedv_F8/s320/dedosdelabruja-halloween.jpg" title="Dedos de bruja para Halloween" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Los dedos de la bruja</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-06TXITu8cpw/UJZJuP9TF4I/AAAAAAAAANA/gXw6T-UlBJs/s1600/mandarinas-calabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Mandarinas con forma de calabaza para Halloween" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-06TXITu8cpw/UJZJuP9TF4I/AAAAAAAAANA/gXw6T-UlBJs/s320/mandarinas-calabaza.jpg" title="Mandarinas con forma de calabaza para Halloween" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mandarinas - calabaza</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Br8hjzrb2D4/UJZJvp1Il8I/AAAAAAAAANI/FzylGy7iV-g/s1600/mandarinas-forma-calabazas-halloween.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-77457601761307532112012-10-31T18:17:00.000+01:002013-11-21T21:36:43.571+01:00Sopa de cebolla para Halloween<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h2 style="text-align: left;">
Sopa mixta de ajo y cebolla</h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0KKIq4ZhSes/UJFc4KPPmTI/AAAAAAAAALM/-aVILz-ue7c/s1600/IMG-20121031-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de la receta de Sopa de cebolla para Halloween" border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0KKIq4ZhSes/UJFc4KPPmTI/AAAAAAAAALM/-aVILz-ue7c/s320/IMG-20121031-WA0005.jpg" title="Sopa de cebolla para Halloween" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ahora que estamos en pleno <b><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Halloween" target="_blank">Halloween</a></b>, se me ha ocurrido hacer una variante de la sopa de cebolla tradicional, por eso la llamo mixta ;) Le añado ajo y alguna otra cosa que se me ha ocurrido:<br />
<a name='more'></a></div>
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes para 4 personas:</h3>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SX9VA9DtUW8/UJFPGquxgQI/AAAAAAAAAKw/LBXm0Cfv_S8/s1600/2012-10-30+19.25.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de Sopa de cebolla" border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-SX9VA9DtUW8/UJFPGquxgQI/AAAAAAAAAKw/LBXm0Cfv_S8/s200/2012-10-30+19.25.01.jpg" title="Sopa de cebolla" width="200" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Un trozo de fuet y otro de chorizo (para dar sabor, el tamaño según gustos)</li>
<li>2 cebollas, 4 dientes ajo</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Pimentón, sal</li>
<li>1 chorrito de vino blanco</li>
<li>3 huevos</li>
<li>10 rebanadas de pan duro</li>
<li>Queso rallado (o en lonchas)</li>
<li>1 pastilla de caldo de carne (opcional)</li>
<li>Pimienta negra, nuez moscada</li>
</ul>
<h3 style="text-align: left;">
Preparación:</h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Cortamos la cebolla lo más fina posible, en <b>juliana</b>, y la ponemos a dorar en la cazuela con el aceite. El ajo también lo picamos finito y lo agregamos. Añadimos el <b>fuet </b>y el <b>chorizo </b>también para que vayan dando aroma.</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pY8pFl_WoQQ/UJFdcK_5sPI/AAAAAAAAALU/hVFDEOXUatk/s1600/IMG-20121031-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Imagen de pochar cebolla en Receta de sopa de ajo y cebolla" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-pY8pFl_WoQQ/UJFdcK_5sPI/AAAAAAAAALU/hVFDEOXUatk/s320/IMG-20121031-WA0000.jpg" title="Receta de sopa de ajo y cebolla" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando vaya dorándose la <b>cebolla</b>, echamos un chorro de <b>vino blanco</b> y añadimos <b>pimentón</b>. Esperamos unos 4 minutos y añadimos el pan duro.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QWm-yWw3jG0/UJFeM3ueqQI/AAAAAAAAALk/AKkoiJdb3EI/s1600/2012-10-30+19.00.39.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen del pan agregado en la receta de sopa de ajo y cebolla" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-QWm-yWw3jG0/UJFeM3ueqQI/AAAAAAAAALk/AKkoiJdb3EI/s320/2012-10-30+19.00.39.jpg" title="Receta de sopa de ajo y cebolla, agregamos pan" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejamos que empape un poco el <b>pan </b>y agregamos la sal. Acto seguido, vamos echando agua poco a poco, según lo caldosa o espesa que nos guste la sopa. Vamos troceando el pan y añadimos las <b>especias</b>. Dejamos hervir un buen rato.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eXKt9uJqRVU/UJFdep2ndFI/AAAAAAAAALc/0gqHtkMiLGI/s1600/IMG-20121031-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de Sopa mixta de ajo y cebolla: preparación" border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-eXKt9uJqRVU/UJFdep2ndFI/AAAAAAAAALc/0gqHtkMiLGI/s320/IMG-20121031-WA0002.jpg" title="Sopa mixta de ajo y cebolla: preparación" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si os gusta el chorizo y el fuet picado, ahora es el momento de sacarlos de la cazuela y trocearlos más finos o pasarlos por la picadora. Después, agregamos los huevos y removemos para que se hagan trocitos. </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KXg4tu4JqR0/UJFezXtsRLI/AAAAAAAAALs/mgVeew2NtK4/s1600/2012-10-30+19.15.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Imagen de Sopa mixta de ajo y cebolla: añadimos huevo" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-KXg4tu4JqR0/UJFezXtsRLI/AAAAAAAAALs/mgVeew2NtK4/s320/2012-10-30+19.15.08.jpg" title="Sopa mixta de ajo y cebolla: añadimos huevo" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una vez esté hecho el huevo, ya está lista la sopa. Separamos en los platos respectivos y le agregamos el queso, ya sea rallado o en lonchas (o los dos, para quien guste). Lo gratinamos en el microondas, y ¡a prepararse para la noche de <b>Halloween</b>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gaegwKVnepA/UJFgGPYHFXI/AAAAAAAAAL0/Gpbmk3l_Rzg/s1600/2012-10-30+19.24.42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sopa mixta de ajo y cebolla para Halloween" border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-gaegwKVnepA/UJFgGPYHFXI/AAAAAAAAAL0/Gpbmk3l_Rzg/s320/2012-10-30+19.24.42.jpg" title="Sopa mixta de ajo y cebolla para Halloween" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-34293725259063366692012-10-30T08:28:00.001+01:002012-10-30T08:41:09.248+01:00Trucos para limpiar los cristales<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3 style="text-align: left;">
¿Sabías que es mejor limpiar los cristales cuando está nublado?</h3>
<br />
Consejos para limpiar cristales: <br />
<ul style="text-align: left;">
<li>No utilices paños que suelten pelusa, hay paños especiales para<b> limpiar cristales</b>.</li>
<li>Utiliza los limpiadores que tienen goma en los extremos, ya que esto hace que no dejen marca.</li>
<li>Algunos productos limpia cristales no son muy útiles, puedes utilizar una mezcla de partes iguales de vinagre blanco, amoniaco y agua (utiliza guantes), que se evapora rápidamente y saca bastante brillo a las superficies. Si no te gusta utilizar <b>amoniaco</b>, la mezcla se puede preparar con agua y un poco de vinagre, que resulta ser un desengrasante y abrillantador natural perfecto para la limpieza.</li>
<li>También puedes limpiar tus cristales con <b>alcohol</b>, se evapora rápidamente y se secan muy rápidamente.</li>
<li>Para la mampara del baño, si es de cristal, puedes utilizar un paño con agua caliente y un poco de <b>vinagre blanco.</b></li>
<li>También es útil utilizar papel de periódico algo humedecido para los espejos y cristales, después secas con un paño de algodón o con hojas de periódico secas y arrugadas; de esta manera no te quedarán pelusas.</li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
Esperamos que te sean útiles estos <b>consejos</b>, en <a href="http://recetasytrucos-cocina.blogspot.com.es/search/label/limpieza" target="_blank"><b>recetas y trucos de cocina</b></a>, siempre buscamos tu comodidad.</div>
Ahora queremos compartir este video de <b>hogar útil,</b> en el que muestran <b>cómo limpiar cristales</b> sin complicarse:<br />
<br />
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/g-ZqCXauTmg" width="420"></iframe></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-28482238781794522022012-10-25T19:13:00.001+02:002013-11-21T21:37:08.175+01:00Milanesas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Cómo preparar milanesas<br />
<br />
La milanesa es un plato típico de la gastronomía argentina, fácil de hacer y que gusta a grandes y pequeños.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-lORpi4juwg0/UIlyVQsbs2I/AAAAAAAAAKc/rOeUrjrlmLE/s1600/milanesa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://4.bp.blogspot.com/-lORpi4juwg0/UIlyVQsbs2I/AAAAAAAAAKc/rOeUrjrlmLE/s320/milanesa.jpg" width="320" /></a></div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Orégano</li>
<li>Queso rallado</li>
<li>Carne de vaca o ternera en filetes finos</li>
<li>3 Huevos</li>
<li>Pan rallado</li>
<li>Sal</li>
<li>Aceite</li>
</ul>
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
Batimos los huevos y añadimos el queso rallado. A continuación, agregamos la sal y una pizca de orégano.<br />
<br />
En otro plato ponemos el pan rallado. Ahora preparamos las milanesas de la siguiente manera:<br />
<br />
Pasamos cada filete por la mezcla de huevo y especias y después por el pan rallado hasta que quede completamente rebozado.<br />
<br />
Freímos en la sarten, unos 2 min. por cada lado, y después las ponemos en una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.<br />
<br />
El tiempo de fritura depende del grosor de la carne, eso ya va en gustos. Podemos agregarles más queso rallado por fuera, o algo de limón, para quitarle aún más grasa.<br />
<br />
Acompañadas por unas patatas fritas, estarán listas para comer estas ricas milanesas. También puedes añadir unas lonchas de jamón y queso con tomate, como en la foto ;)<br />
<br /></div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-33272227100216846232012-10-24T21:51:00.000+02:002012-10-24T21:51:16.969+02:00Consejos para limpiar el congelador y la nevera <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div style="text-align: justify;">
No hay nada como una nevera bien limpia. Con estos consejos de <a href="http://hogarutil.com/" rel="nofollow" target="_blank">Hogar Útil</a> verás cómo queda impecable. Unos sencillos <b>trucos de cocina</b> te ayudarán a alargar la <b>vida útil </b>de tus electrodomésticos, <b>suscríbete </b>a nuestro blog haciendo clic <a href="http://recetasytrucos-cocina.blogspot.com/feeds/posts/default" target="_blank"><b>aquí</b></a><b> </b>y no te pierdas ni uno.</div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: center;" trbidi="on">
d<iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/vJL7rwbCANw" width="420"></iframe>
</div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4435140000323160293.post-1606439295912507082012-10-23T18:45:00.001+02:002013-11-21T21:43:43.168+01:00Hojaldre de pollo con verduras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hoy me apetece utilizar la masa de hojaldre para la empanada, así quedará más fino el plato:<br />
<h3 style="text-align: left;">
Ingredientes:<br /><div style="text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-myVYnKIycMY/UIbF1T7izBI/AAAAAAAAAI0/3_TLTEToYWA/s1600/2012-10-21+13.33.12.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-myVYnKIycMY/UIbF1T7izBI/AAAAAAAAAI0/3_TLTEToYWA/s200/2012-10-21+13.33.12.jpg" width="150" /></a></div>
</h3>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Cebolla, ajo</li>
<li>Pimiento rojo</li>
<li>1 tomate maduro</li>
<li>Puerro</li>
<li>Pechuga de pollo</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal<br /></li>
</ul>
Preparación:<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Picamos la cebolla, el ajo y el puerro y lo vamos sofriendo en una sartén. Añadimos el tomate troceado también. Cuando empieza a coger fuerza, bajamos el fuego un poco para que no se nos queme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yr6je27qRXA/UIbHPqJaTDI/AAAAAAAAAJU/SQwjIBxD5_c/s1600/2012-10-21+18.08.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yr6je27qRXA/UIbHPqJaTDI/AAAAAAAAAJU/SQwjIBxD5_c/s320/2012-10-21+18.08.16.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
Mientras se sofríen las verduras, vamos troceando el pollo y le ponemos sal. A continuación, troceamos el pimiento.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cADuUtjP9t8/UIbHEnWcGwI/AAAAAAAAAJM/vrHVU0E2yWs/s1600/2012-10-21+18.02.32.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-cADuUtjP9t8/UIbHEnWcGwI/AAAAAAAAAJM/vrHVU0E2yWs/s200/2012-10-21+18.02.32.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-a6KzzO5tUBQ/UIbGpokpRrI/AAAAAAAAAJE/unyui3v7N2Y/s1600/2012-10-21+17.59.20.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-a6KzzO5tUBQ/UIbGpokpRrI/AAAAAAAAAJE/unyui3v7N2Y/s200/2012-10-21+17.59.20.jpg" width="150" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo añadimos al sofrito de la sartén y vamos cocinándolo mientras encendemos el horno a 200º</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IeHPV_Wx34c/UIbGg6j1WcI/AAAAAAAAAI8/VMZLt4nS5uA/s1600/2012-10-21+18.14.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-IeHPV_Wx34c/UIbGg6j1WcI/AAAAAAAAAI8/VMZLt4nS5uA/s320/2012-10-21+18.14.53.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una vez listo el relleno, estiramos la masa quebrada con cuidado de que no se nos rompa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-V9468E66wUQ/UIbIJ1esBWI/AAAAAAAAAJc/ACpFfFJ4uXw/s1600/2012-10-21+18.14.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-V9468E66wUQ/UIbIJ1esBWI/AAAAAAAAAJc/ACpFfFJ4uXw/s320/2012-10-21+18.14.44.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando veamos que está lista, le agregamos el relleno del pollo con las verduras:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-SWU4Xwu70sw/UIbINqXhAVI/AAAAAAAAAJs/cLbBGJACOAA/s1600/2012-10-21+18.28.07.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-SWU4Xwu70sw/UIbINqXhAVI/AAAAAAAAAJs/cLbBGJACOAA/s320/2012-10-21+18.28.07.jpg" width="240" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-IONEpFrMs1Q/UIbILtw8WiI/AAAAAAAAAJk/jjoKbJBDOAc/s1600/2012-10-21+18.26.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-IONEpFrMs1Q/UIbILtw8WiI/AAAAAAAAAJk/jjoKbJBDOAc/s320/2012-10-21+18.26.07.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
Doblamos las esquinas y la metemos en el horno durante media hora aproximadamente (depende del horno).<br />
Yo aconsejo vigilar bien y sacarla cuando esté bien doradita la superficie de la masa. ¡Y lista para comer!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-shogQr323b0/UIbIP036GxI/AAAAAAAAAJ0/gNk_wpv0Vo4/s1600/2012-10-21+19.04.48.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-shogQr323b0/UIbIP036GxI/AAAAAAAAAJ0/gNk_wpv0Vo4/s320/2012-10-21+19.04.48.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Cocinillashttp://www.blogger.com/profile/07925611499373793856noreply@blogger.com1