Pechugas de pollo con cebolla caramelizada y garbanzos

Una receta sencilla de hacer, pero con un gusto ¡muy rico!

 Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de pechuga (pollo o pavo)
• 2 tazas de garbanzos cocidos en conserva
• Unas hojas de romero
• 1 cebolla
• Aceite, sal, pimienta

Preparación:

Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la rehogamos en la sartén con el aceite, conviene usar el fuego muy bajo para que se caramelice (también se suele echar un poco de azúcar).

Lavamos los garbanzos y los escurrimos. Cuando la cebolla esté caramelizada, los incorporamos a la sartén y los dejamos unos minutos. Salpimentamos y retiramos de a un plato.

En la misma sartén, doramos los filetes de pechuga por los dos lados y salpimentamos.

Servimos las pechugas acompañadas de la cebolla y los garbanzos y ... ¡buen provecho!