Esta ensalada es originaria de la Costa Azul francesa, más concretamente de Niza, una variante muy nutritiva ahora para el verano, fresquita y rica en vitamina C, omega 3 y todo lo que necesitas para ir a la playa en plena forma ;)
1 diente de ajo
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal gorda
1 cucharada.de vinagre balsámico
2 cucharadas de hierbas frescas variadas.
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| Ensalada Nicoise |
- 100 g de rúcula
- 400 g de patatas cocidas
- 100 g de judías verdes cocida
- 300 gr. de tomates
- 2 huevos duros
- 1 pepino
- 4 chalotas
- 50 g de anchoas
- 200 g de atún en aceite
- 50 g de aceitunas negras
Para la vinagreta:
1 diente de ajo
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de sal gorda
1 cucharada.de vinagre balsámico
2 cucharadas de hierbas frescas variadas.
