Tomates al horno

Un plato sano apropiado también para personas vegetarianas, que se suele utilizar como guarnición para carnes o pescados. Una receta muy sencilla y nutritiva, con un alimento protagonista como el tomate, que, además de ser un buen antioxidante, ideal para dietas por su poder diurético, contiene vitaminas C y A, vitaminas de los grupos B y K, y minerales tales como: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 tomates
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Perejil picado
• Azúcar, sal y pimienta
• Pan rallado

Preparación:

Lavamos los tomates y partimos por la mitad. Los ponemos en la bandeja del horno, previamente untada con unas gotas de aceite de oliva. Los espolvoreamos con azúcar, pimienta y sal.

A continuación machacamos el ajo en un mortero para mezclarlo con unas 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadiremos un chorrito de esta mezcla a cada mitad de los tomates.

Después, los espolvoreamos con el pan rallado y el perejil, y horneamos a unos 180 grados, a media altura del horno durante 30 minutos.

Ya veréis, quedan deliciosos, ideales para una cena ligera o para acompañar un plato de carne o pescado, unas croquetas o unas empanadillas, como en este caso.

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Milanesas

Cómo preparar milanesas

La milanesa es un plato típico de la gastronomía argentina, fácil de hacer y que gusta a grandes y pequeños.

Ingredientes:

• Orégano
• Queso rallado
• Carne de vaca o ternera en filetes finos
• 3 Huevos
• Pan rallado
• Sal
• Aceite

Preparación:

Batimos los huevos y añadimos el queso rallado. A continuación, agregamos la sal y una pizca de orégano.

En otro plato ponemos el pan rallado. Ahora preparamos las milanesas de la siguiente manera:

Pasamos cada filete por la mezcla de huevo y especias y después por el pan rallado hasta que quede completamente rebozado.

Freímos en la sarten, unos 2 min. por cada lado, y después las ponemos en una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

El tiempo de fritura depende del grosor de la carne, eso ya va en gustos. Podemos agregarles más queso rallado por fuera, o algo de limón, para quitarle aún más grasa.

Acompañadas por unas patatas fritas, estarán listas para comer estas ricas milanesas. También puedes añadir unas lonchas de jamón y queso con tomate, como en la foto ;)

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