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Esta semana retomo mi blog de cocina. Recetas online para facilitarte esta tarea de preparar la comida cada día, para sorprender un festivo o, simplemente, para deleitar tu paladar.

Soy una amante de la cocina. Me encanta hacer recetas nuevas, inventar, intentar llevar a cabo recetas de chefs geniales que son prácticamente imposibles de realizar. Los retos forman parte de mi vida cotidiana, me meto en la cocina y me olvido del resto del mundo. Así soy. Una cocinillas que quiere agradar a su familia y amistades con un buen menú.

También os mostraré trucos sencillos para vivir en consonancia con la naturaleza, sin utilizar abrasivos que dañan el medio ambiente y a nuestra propia salud. Trucos caseros con los que ahorrar.

Espero que os gusten mis recetas y me dejéis vuestros comentarios. También compartiré vuestras recetas en mi blog, si os apetece que las conozcan otras personas.

Espero que me sigas y así poder darte ideas para cocinar lo que te apetezca en cada momento: recetas de toda la vida, menús rápidos para después del trabajo, recetas elaboradas para sorprender a tu pareja o amistades el fin de semana, postres riquísimos, habrá de todo, ya verás ;)


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Tomates al horno


Imagen de un tomate en la parra
Un plato sano apropiado también para personas vegetarianas, que se suele utilizar como guarnición para carnes o pescados. Una receta muy sencilla y nutritiva, con un alimento protagonista como el tomate, que, además de ser un buen antioxidante, ideal para dietas por su poder diurético, contiene vitaminas C y A, vitaminas de los grupos B y K, y minerales tales como: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Azúcar, sal y pimienta
  • Pan rallado

Preparación:


Lavamos los tomates y partimos por la mitad. Los ponemos en la bandeja del horno, previamente untada con unas gotas de aceite de oliva. Los espolvoreamos con azúcar, pimienta y sal.

A continuación machacamos el ajo en un mortero para mezclarlo con unas 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadiremos un chorrito de esta mezcla a cada mitad de los tomates.

Después, los espolvoreamos con el pan rallado y el perejil, y horneamos a unos 180 grados, a media altura del horno durante 30 minutos.

Ya veréis, quedan deliciosos, ideales para una cena ligera o para acompañar un plato de carne o pescado, unas croquetas o unas empanadillas, como en este caso.

Imagen de tomates al horno con empanadillas de atún




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